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鹤壁市市场监督管理局 关于2021年第三期餐饮服务食品安全督查情况的通告

时间:2021年07月15日 来源:鹤壁市市场监督管理局阅读:

为切实加强全市学校食品安全管理工作,确保广大师生舌尖上的安全616日至23日,市市场监管局、市教体局联合开展了全市学校食品安全专项检查行动,重点围绕学校主体责任落实情况、学校食品安全制度体系建立完善及落实情况、学校食堂互联网+明厨亮灶工程推进情况开展检查。本次监督检查共抽取各级各类学校79家。

针对本次督查发现的问题,鹤壁市市场监督管理局已移交当地市场监管部门依法严肃处理。

附件:2021年第三期餐饮服务食品安全督查问题清单

                                202172

(通告内容未经允许不得转载)

附件

2021年第三期餐饮服务食品安全督查问题清单

序号

学校名称

地址

现场检查涉嫌问题记录

1

浚县王庄镇第一初级中学

河南省浚县王庄镇王庄集

1.备餐间紫外线灯未悬挂

2.备餐间屋顶发霉

3.个别从业人员留长指甲

4.食品留样记录不完整

5.就餐场所灭蝇灯数量少,不能较好起到灭蝇效果

6.从业人员穿雨鞋上岗,地面积水多

2

浚县启点小学

浚县黎阳街道办事处西沙地村

1.操作间苍蝇密度高,生熟混放

2.预包装食品包装箱放冰箱

3.地面积水严重,屋顶发霉,从业人穿雨鞋,个别留长指甲

4.备餐间未安装紫外线消毒灯

5.有消毒柜、冰箱、冰柜未封闭

6.各项自查、台账记录流于形式

3

浚县卫溪中学

河南省浚县卫溪街道办事处芙蓉路西段路北

1.地面积水严重,操作间地沟内为毛面,屋顶发霉

2.操作间冰柜标示为“有“

3.灭蝇灯安装位置不规范

4.更衣间有洗衣机,对员工管理不规范,在洗手池刷鞋

5.进货记录不完整,自查记录不完整

6.清洁工具摆放不整齐

4

河南省浚县黎阳中学(原第一中学)

浚县永定路与云溪路交叉口向南200

1.操作间屋顶发霉,地面不平整,地砖

2.操作间灭蝇灯数量少

3.清洁工具摆放不整齐

4.食品留样标签不规范

5.日常进货台账不完整

5

浚县白寺镇镇直幼儿园(镇直幼儿园)

河南浚县白寺镇白寺村

1.地面下沉,地砖不平整

2.灭蝇灯位置不规范

3.保洁柜位置摆放不整

4.台账记录不全,培训记录流于形式

6

浚县白寺镇第一初级中学

河南省浚县白寺乡人民政府西100

1.操作间灭蝇灯数量少,紫外线灯数量少

2.生熟工具混用

3.个别从业人员留长指甲

4.清洁工具摆放不合理

5.餐厅排风不畅

7

浚县维城新北中学

浚县新镇镇蒋村

1.留样柜物品混放,部分留样数量不足

2.管理人员未开展豫食考核学习考核

3.自查不规范

4.食品安全培训流于形式

5.防蝇设施不

6.排水沟清理不完善

7.生熟、荤素不分

8.食材冷库“茄子发霉变质

9.餐厅灭蝇灯、消毒灯安装不规范

8

浚县职业技术高级中学

河南省浚县城关镇建设路67

1.台账记录、自查记录不完整

2.地面积水严重

3.食品添加剂未按“五专管理

4.备餐间未分离

5.清洁工具摆放不整齐

9

浚县善堂镇康乐幼儿园

浚县善堂镇人民路中段

1.防蝇设施不到位

2.炊具消毒不规范

3.留样、消毒、自查、晨检记录不完整

4.下水管口封闭不完整

5.仓库墙角卫生清理不到位

6.进门口没有防蝇设施

7.健康档案未更新

10

浚县新镇镇长虹幼儿园

河南省浚县新镇新镇村

1.蒸箱定期清理

2.地沟盖板不合理

3.食品安全未定期开展学习考核

4.进货检验制度履行不规范

5.灭蝇灯、消毒灯使用不规范

11

浚县新镇镇第一初级中学

河南省浚县新镇镇新镇村

1.消毒时间不规范

2.学校餐饮管理分工不明确

3.学校自查记录不规范(没有自查结论、整改措施,流于形式)

4.学生餐具消毒不规范

5.学校就餐餐厅、售卖间、操作间灭蝇灯、挡鼠板不规范

6.自查记录、索证索票不全

7.防蝇帘不规范

12

浚县善堂镇第一初级中学

河南省浚县善堂镇贾胡庄社区北

1.操作间房顶脱落掉皮

2.现场未发现洗碗池

3.灭蝇灯悬挂放置数量不够

4.备餐间设置不合理

5.留样、消毒、培训记录不完整、不规范

6.地沟清理不及时

13

鹤壁黎阳中学

浚县黄河路中段

1.土豆削皮机清理不干净

2.面点间从业人员李爱玲手上有伤口,晨检不规范

3.培训记录、自查记录、设备维修记录不全

4.操作间没有保洁柜炊具消毒不到位

5.天花板有漏洞

6.备餐间与操作间不分离

14

浚县县直幼儿园(老校区)

河南省浚县城关镇科技路中段东

1.票证索票记录培训不规范

2.灭蝇灯悬挂位置不规范

3.个别从业人员染指甲

15

浚县王庄镇中心小学

河南省浚县王庄镇中鹤新城

1.操作间地面不平整

2.个别从业人员留长指甲

3.操作间灯光暗,采光不足

4.冰箱内食品叠放

5.下水管封闭不严

6.各类自查、台账记录、索证索票不完整

16

浚县小河镇辰光小学

浚县小河镇小河村

1.操作间房顶发霉

2.备餐间未设置紫外线消毒灯

3.未发现保洁柜

4.冰箱生熟标识不清

5.各类自查、台账、消毒记录、索证索票不完整

6.地沟内为毛面

17

鹤壁冠英学校

浚县卫贤镇尚村

1.个别从业人员留长指甲

2.地沟内为毛面

3.排烟罩清理不及时(卫生差)

18

浚县卫贤镇第一初级中学

河南省浚县卫贤镇卫贤村

1.操作间苍蝇多、灭蝇灯数量少

2.地沟有积水

3.备餐间入口处未发现洗手池

19

浚县紫金湖幼儿园

浚县黎阳街道办事处河道村

1.从业人员指甲长

2.台账记录不完整

20

浚县小博士幼儿园

浚县城东工业区

1.大豆油就地摆放

2.从业人员未能出示有效健康证明

3.地沟清理不及时

21

浚县第二高级中学

河南省浚县城关镇黄河路北段路东

1.废弃物容器未加盖

2.灯具清理不及时有油渍

3.案板无区分标识

22

浚县科达中学

浚县浚州大道西段北侧

1.从业人员健康证不全

2.操作间地沟清理不及时

23

浚县县直幼儿园(新校区)

浚县长丰大道与霄河路交叉口北200米路西

1.从业人员留长指甲

2.灯具清洁不及时

24

鹤壁市北大培文中学

鹤壁北大培文中学后勤服务中心1楼(幼儿园)

1.毛菜间贮存有面粉

2.毛菜间墙顶发霉

3.未健全索证索票

25

鹤壁市辅仁中学

鹤壁市城乡一体化示范区天山路与敬亭山路交叉口向西100米路南

1.操作间未粘贴功能性区分标识

26

鹤壁市城乡一体化示范区哆来咪幼儿园

鹤壁市城乡一体化示范区古城办事处石佛寺村

1.未配备刀、菜墩架

27

鹤壁市城乡一体化示范区刘寨金圃幼儿园

鹤壁市城乡一体化示范区淇水湾办事处刘寨村

1.未配备刀、菜墩架

2.未标识标明用具用途

28

鹤壁市城乡一体化示范区爱贝双语幼儿园

鹤壁市城乡一体化示范区南海路与黄山路交叉口路南200

1.未提供食品安全培训记录

2.未提供肉品相关证明文件

3.未提供食品安全自查报告

29

鹤壁市北大培文中学

鹤壁市城乡一体化示范区黄山路与淇水关路交叉口北大培文鹤壁中学校内(中学)

1.操作间墙顶发霉

2.操作间餐用具未设立防尘措施

3.操作间配电箱内发现老鼠屎

4.食品安全记录不规范

30

鹤壁市致远中学

鹤壁市城乡一体化示范区淇水关路与天山路交叉口

1.未建立健全索证索票

2.仓库布局不规范

3.操作间油烟罩未及时清理

31

淇县大山婴婴向上托育中心

淇县朝歌镇淇河路中段路西75

1.留样记录不规范

2.未配备刀、菜墩架

32

淇县北阳镇上庄育苗幼儿园

淇县北阳镇上庄村

1.操作间垃圾桶无盖

2.食材未离地存放

3.留样记录与留样不符,留样不规范

33

鹤壁市明志中学餐厅

河南省鹤壁市城乡一体化示范区古城办事处二郎庙村

1.操作间瓷砖脱落

34

淇县北阳镇第一初级中学

河南省淇县北阳镇宋窑村

1.未及时使用挡鼠板

35

淇县西岗乡留店寺中心小学

西岗乡留店寺村

1.留样记录与留样不符合、留样不规范

2.培训记录不规范

36

淇县西岗镇芬芳幼儿园

西岗乡西岗大街

1.培训记录不规范

2.废弃物容器未加盖

37

淇县实验幼儿园

河南省淇县经四路东,阳光社区对面

1.培训记录不规范

2.健全索证索票

3.冰柜未区分标识

38

淇县西岗乡第一初级中学

西岗乡西岗村

1.操作间工作人员佩戴耳环

2.留样记录不规范

39

淇县朝歌镇初级中学

河南淇县朝歌南路52

1.菜墩架不符合要求

40

淇县职业中等专业学校

河南省淇县朝歌北路东段路北

1.未建立食品安全自查记录

2.刀案未标识用途

41

淇县朝歌镇南关中心小学

河南省淇县中山路南端

1.工作人员佩戴耳环

42

鹤壁市淇滨区湘江中学

河南省鹤壁市淇滨区黄山路南段

1.未设置清洁工具、用具的专用清洗水池

2.案板洗刷不干净

3.废弃物容器未加盖

4.操作间内发现无生产日期保质期的食品原料胡辣汤一袋

43

鹤壁市淇滨区(开发区)鹤鸣实验幼儿园

鹤壁市淇滨区渤海路与华夏北路交叉口北侧

1.进货台账记录不完整

2.食品未离墙离地存放

3.刀、案板未洗刷干净刀、案板标识不清

4.地沟未彻底清洗,有异味

44

鹤壁市开发区锦绣园幼儿园有限公司

鹤壁市开发区嵩山路与工贸巷交叉口50米路北

1.从业人员佩戴首饰

2.未按要求储存食品

3.消毒柜内垫毛巾

45

鹤壁市淇滨区贝思琦幼儿园

鹤壁市淇滨区黎阳路519

1.自查记录登记不完整

2.部分食品采供未能提供供货方资质

3.备餐间入口处未设置洗手、消毒设施

46

鹤壁市淇滨区双水湾幼儿园有限公司

鹤壁市淇滨区柳江路6

1.食品存放未按要求离墙离地

47

鹤壁市淇滨区吉的堡水岸枫情幼儿园有限公司

河南省鹤壁市淇滨区嵩山路水岸枫情小区东门南数第一间

1.部分食品采购未索要供货方资质、票据

2.未设置清洁工具、用具专用清洗水池

3.地沟清洗不彻底,有残渣

4.和面机有残渣

5.备餐间入口未设置洗手、消毒设施

48

鹤壁市育才学校(大餐厅)

鹤壁市淇滨区107国道淇河大桥南

1.食品经营许可证未按要求公示

2.地沟清洗不彻底,有食物残渣,有异味

3.和面机有残渣

4.备餐间入口未设置洗手消毒设施

49

鹤壁科达学校

鹤壁市淇滨区湘江路中段

1.部分食品采购未能提供供货方资质、票据

2.食品存放未按要求离墙离地

3.地沟清洗不彻底,有食物残渣

50

鹤壁市淇滨区金山办事处刘庄中心校

河南省鹤壁市淇滨区大赉店镇刘庄村

1.未设专用清洁工具、用具的清洗水池

2.各类水池无标识,刀、砧板无区分标识

3.冰箱生熟混放

4.废弃物容器未清洗,有异味

5.地沟有残渣,有异味

6.备餐间入口处未设置洗手消毒设施

51

鹤壁市淇滨区第一中学

河南省鹤壁市淇滨区九州路70

1.进货台账登记不全,购进的米、面未索取检验报告

2.留样数量不够

52

鹤壁市淇滨区第六中学

河南省鹤壁市淇滨区庞村镇政府路西

1.购进的大米未索要检验报告

2.备餐间入口处未设置洗手消毒设施

53

鹤壁市淇滨区第五中学

河南省鹤壁市淇滨区钜桥镇钜桥村

1.部分食品采购未索要供货方资质、票据

2.未按要求储存食品

3.案板未清洗干净和面机有残渣

4.地沟清洗不彻底,有食物残渣

5.刀、案板无区分标识

54

鹤山区北站花苑社区幼儿园

鹤壁市鹤山区北站花苑社区东门西南150米处

1.刀、案板区分

55

鹤壁市鹤山区中山中学

河南省鹤壁市中山路36

1.6月份采购查验台账不完善

2.水池清洗原料时未分开使用

3.刀具未区分

4.留样标签未显示留样内容留样柜非单独使用

56

鹤壁市鹤山区阳光幼儿园

鹤山区中山路4

1.6月份进货台账不完善

57

鹤壁市鹤山区实验小学附属幼儿园

鹤壁市鹤山区鹤山街和东券路交叉口西北角

1.板未区分使用

58

鹤壁市鹤山区星光幼儿园

鹤山区鹤山街邮电大楼后

1.操作间顶棚受潮脱皮

2.厨房防蝇设施不到位,苍蝇太多

59

鹤壁市鹤山区鹤之星幼儿园

鹤壁市鹤山区鹤山街中段

1.水池未分类别使用

2.无洗手消毒液

3.刀、案板区分使用

4.地沟无防虫网

5.无洗手消毒设施

60

鹤壁市鹤山区高级中学

河南省鹤壁市鹤山区东山北路2

1.排风扇上油烟污垢太多

2.面点间食品靠墙存放

61

鹤壁市鹤山区鹤山小学

河南省鹤壁市鹤山区鹤山街9

1.一人健康证过期

2.水池未分类别使用,未标明分类

3.黄面储存不当

4.操作间顶棚受潮脱皮

62

鹤壁市鹤山区中心幼儿园

鹤山区中山北路中北办事处对面

1.无食品安全公示牌

2.有健康证过期现象

3.进货查验台账未及时记录

4.刀具未荤素分开

5.无三防设施

63

鹤壁市第一中学

鹤壁市山城区朝阳街180

1.水池无篦子

64

鹤壁市山城区福盛幼儿园

鹤壁市山城区

1.留样不齐全

主办/承办:鹤壁市人民政府办公室 地址:鹤壁市九州路中段

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