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市政府食安办、市市场监管局发布我市汛期食品安全提示

时间:2021年07月22日 来源:鹤壁市市场监督管理局阅读:

  近期,我市多地连续降雨,引发洪涝灾害。汛期期间,食品污染风险增加,短时间集中暴露在食源性疾病风险下的几率大大增加。鹤壁市人民政府食品安全委员会办公室、鹤壁市市场监督管理局发布提示,谨遵食品安全“五大要点”,确保饮食安全。

  一、保持清洁

  (1)饭前便后要认真洗手,不用脏手和不洁工具接触食品。

  (2)生吃的瓜果蔬菜一定要洗净、消毒。

  (3)餐具和切配、盛装熟食的炊具,使用前要清洗干净后消毒(最好用蒸煮法)。

  (4)不使用污水清洗瓜果、碗筷餐具。

  (5)食品原料、半成品和成品以及炊具、餐饮具防尘、防蝇虫、防鼠、防水和防潮。

  (6)接触食品的工具、容器、包装材料、工作台面以及货架、橱、柜也应当清洁、无毒无害。

  二、生熟分开

  (1)生熟食品要分开盛放。

  (2)刀、砧板、容器、餐饮具等要做到生熟分开。

  (3)避免交叉污染,特别注意避免手、抹布等的交叉污染。

  三、烧熟煮透

  (1)尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式。

  (2)制作肉、蛋、奶、鱼或其他易腐食品时,特别要注意烧熟煮透。

  (3)尽量不加工和食用冷荤类食品。

  (4)不生食动物性食品。

  (5)生水一定要烧开后再喝,不直接喝生水。

  四、安全存放

  (1)只加工简单的饭菜,即做即食,不存放,尽量不吃剩饭剩菜。

  (2)剩饭菜及隔夜熟食如果确定没有变质,则可彻底加热后再食用。

  五、材料安全

  (1)只喝清洁饮用水或达标瓶(桶)装水。

  (2)食品原料与辅料必须新鲜、清洁,无毒无害,色、香、味正常。

  (3)不吃病死、毒死或死因不明的家畜、家禽、鱼虾。

  (4)不自行采食不认识的野生蘑菇和其它野菜、野果。

  (5)不吃严重污染、腐败变质和可疑有毒的一切食品。

主办/承办:鹤壁市人民政府办公室 地址:鹤壁市九州路中段

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