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淇县食药监局集体约谈大中型餐饮单位

来源:   发布时间: 2018年09月18日
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  为切实保障中秋国庆“双节”期间群体性聚餐等人民群众饮食安全,近日,淇县食药监局在局一楼会议室集体约谈辖区12家大中型餐饮单位,县食药监局局长葛鹏林、副局长冯文华、县公安局食药环大队大队长赵成林、餐饮股、食药监所及大中型餐饮单位负责人共30余人参加。

  会议强调,要做到“一个落实、六个把关”,落实食品安全管理制度,设立专职食品安全管理人员。一要把好食材关,保证食品原材料新鲜。二要把好贮存关,控制好仓库温度湿度,做好防蝇、防虫、防鼠、防尘、防腐等工作。三要把好消毒关,餐饮具、工器具清洗消毒要到位。四要把好操作关,严格遵守食品加工操作规程和餐饮服务食品安全操作规范。五要把好人员关,从业人员持有效健康证明,做好每日晨检。六要把好留样关,按要求按标准留好留足食品留样。

  会议要求,各餐饮单位要提升经营水平,强化食品安全责任意识,要根据进货查验、餐饮具消毒、“五防”设施、食品留样、晨检、餐厨废弃物处置等十五项自查项目进行全方位排查整改,及时提交整改报告。

  下一步,我局将持续开展“双节”期间食品安全监督检查及监督抽检,确保全县人民节日期间食品安全。

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