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鹤壁市食药监局“五专”“五到场”保障2018年全国拳击锦标赛(鹤壁站)食品安全

来源:   发布时间: 2018年06月15日
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  2018年全国拳击锦标赛(鹤壁站)将于6月16日-23日在河南省鹤壁市千鹤之舞体育馆举行。近日,鹤壁市食药监局提前介入,全力做好比赛期间定点接待宾馆餐饮服务食品安全保障工作。

  6月11日上午,市食药监局联合市体育局、拳击协会召开2018年全国拳击锦标赛(鹤壁站)餐饮服务食品安全保障工作会。会议对赛事期间餐饮服务食品安全保障工作进行安排,明确了禁用、慎用的食品类别及品种。

  市食品稽查大队、淇滨区食药监局提前入驻赛事定点接待宾馆,对定点餐饮接待单位开展食品安全监督评估,对2个定点接待宾馆实行24时驻点工作,实现进货验收、从业人员晨检、餐饮加工过程、备餐就餐、食品留样等“五到场”监管,做到食品及其原料“五专”管理,即:专人管理、专柜存放、专区储藏、专档记录、专用工具,确保比赛期间食品安全。同时,利用食品快速检测设备,对蔬菜、肉类产品、豆制品等进行快检,截至目前,共快检10批次,未发现不合格食品。

  

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